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Evénements

Aux Deux Clefs

Menu Saint Sylvestre

Amuse-bouche

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La Saint Jacques

En carpaccio dans sa coquille et agrumes

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L’œuf

Cuit en basse température, crème au parmesan, émulsion à la truffe

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Le Barbue

En raviole ouverte, fondant de légumes et jambon patanégra

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Le Veau

Foie gras, en croute, légumes anciens, jus corsé

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Le granité

Pamplemousse et vodka

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Le fromage

Espuma de brie de meaux, rappé de truffe

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La chartreuse

En soufflé, glace vanille de tahiti

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L’ananas victoria

Rôtie, sorbet coco, croquant aux amandes 

Tarif 89€ (hors boisson)